今さらですが「やけくそハンバーグ」を作ってみました。超美味！気分もアガった！
今さらですが「やけくそハンバーグ」を作ってみました。
「なんか終わった」ってお気持ちの時には、パックの合い挽き肉に塩胡椒してそのまま両面強火で焼くだけの「やけくそハンバーグ」がオススメ。よくわかんないけど機嫌が良くなります。チーズ乗せるとなお良し pic.twitter.com/xYeP9bmfGH
— ちみを（グルメアカウント） (@chimiwo) March 21, 2021
手間を最小限まで減らした料理ですけど、最高の満足感を得られる「やけくそハンバーグ」！そのまま食べるもよし、おかずの一つに加えるのもよし！
小生は以下のような手順で作りました。
適当な大きさの豚肉ミンチを買ってきました。トレーに入ったままの状態で、片面に塩コショウを振ります。
フライパンに移し、塩コショウを振っていない面にも振ります。コネたり周りを整形したりは、一切しません。
強火で片面を焼きます。肉から油がたくさん出ますし、フッ素加工のフライパンなので、油は引かなくてOK。フタをするのは、油ハネで周りが汚れるのを少しでも防ぐため。ずくなしの極みです。
少し焦げたような匂いがし始めたら、裏返します。すでにこんなに油が出てる！
裏返したら、中まで火を通すため火力を少し弱めます。
ちょっと割ってみましょう。中がまだ赤いのでもう少し火を通した方がよさそう。丹精込めて手ごねしたハンバーグだと割るのに抵抗がありますが、やけくそハンバーグならそんな躊躇は一切ありません。
ちなみにやけくそハンバーグ考案者のちみをさんは、フライ返しでひき肉を潰して平たくされていました。そのほうが早く確実に火が通せそうですね。
チーズを載せてみましょう。スライスチーズがなかったのでフレーク状のチーズです。
チーズが溶けたら調理完了。お皿に盛りつけます。
ワンプレートにご飯、やけくそハンバーグ、ポテトサラダ、その他常備菜を載せて、昼食のできあがり～！
フライ返しで潰してないおかげで、本当の（笑）ハンバーグに近い立体感が出ました！
割ってみると・・・本当の（笑）ハンバーグのように肉汁がじゅわーっと出てくることはありませんが、肉々しいウェルダンのハンバーグになりました。チーズとの相性はバッチリですが、醤油やポン酢であっさりといただくのも良さそう。超簡単なレシピなので、いろいろ試してみたくなります。
フライパンの油も、古タオルで拭き取ってお掃除終了。
最初から最後まで、ずくなしの小生にピッタリのレシピでした。味を変えてみるなど、いろいろと工夫して楽しめそうです。またやろうっと！