プチ避難訓練。尾西アルファ米を水で戻して食べてみた。
うちでは非常食のひとつとして、尾西アルファ米12個セットを2つストックしています。
そのうちのひとつが、今月で賞味期限切れとなるので、ローリングストックとして3食に取り入れています。
この商品の賞味期限は5年となっています。今からおよそ5年前といえば・・・そうそう、2016年4月に熊本地震、2018年9月には北海道胆振東部地震がありました。嫌が応にも防災意識が高まった頃に備蓄食料として購入した食品たちは、そろそろ賞味期限が切れるころかも。
https://hermitcrab.mixh.jp/evacuation-drill-at-home-1/尾西のアルファ米は、自宅避難訓練で食べたり、ごくたまに普段の食事にも取り入れたりしています。アルファ米は水分を与えて食べられる状態に戻す必要がありますが、いつもお湯で戻していました。心理的に不安定になりがちな避難生活で温かいご飯を食べられることは何物にも代えがたいものがあります。なにより、温かいほうが美味しいですしね。
熱湯では15分で戻りますが、実は水でも戻すことができます。調理手順に書いてあるとおり、15℃の水の場合は戻すのに60分もかかりますが、非常事態では熱湯が手に入らないこともあることでしょう。
とはいえ、水で戻したものが口に合わなければ、尾西のアルファ米をストックしておくことを見直さなければなりません。だって、お湯がなければ食べられないものをメインの非常食にするのはリスクが高すぎるじゃないですか。
御託が長くなりましたが、水で戻した尾西アルファ米はどんな食感になるのか試してみることにしました。
今回試すのは、尾西アルファ米シリーズから五目ごはん。
尾西アルファ米パックは、パック内に調味料やプラスプーンなどが全て入っているので、食器などを別途用意する必要がないのが便利です。
パック上部の封を切り取るとジップ部分が開いているので、中身をこぼさないように注意が必要です。
スプーンや乾燥剤、種類によっては調味料が入っているので取り出しておきます。特に乾燥剤は忘れがちなので注意しましょう。というか絶対に忘れてしまいますから、ストックしとくだけじゃなく時々食べてみるのが大事。それが大事。
パック内部に書かれている線まで水を入れ、よくかき混ぜてから封をします。水の温度は16.8℃でした。
このまま、1時間待ちます。
・・・
・・・
というか、食事の準備に普通は1時間も掛けれられませんｗご利用は計画的に！
1時間たちました。ジップを開け、スプーンでよくかき混ぜたら・・・
見た目は悪くない！では、いただきま～す！
もぐもぐ・・・
・・・食べれなくはないですよ。味もしっかり付いてるし、でもちょっと、固い！
固いというか、米の芯が残っている感じ。水が少なくて固く炊いてしまったご飯みたい。
試しにもう20分ほど置いてから食べてみると・・・お、芯の残る感じは少し減った気がする。さっきより食べやすく、美味しく感じる。もう少し時間を掛ければ、もっと柔らかくなるかも。
というわけで、水で戻す場合は1時間以上、少なくとも1時間半くらいは掛けたほうがよさそうです。お昼に食べるのであれば、朝ごはんの片付けが済んだらすぐに支度をしても良いかもしれません。少なくとも、熱湯で戻す時と比べ物にならないほどの時間がかかることは、頭に入れておくのがよいでしょう。
食感についても、どの程度まで許容できるかは人それぞれでしょうし、冷たいまま食べることに抵抗があるかもしれません。尾西アルファ米をストックしている方は、水で戻したものを食べることができるかいちど体験してみることを強くおすすめします。