豆苗を育ててます。豆苗料理はバリエーションがあって楽しい!

2020-05-31料理

スーパーで売っている豆苗は、食べる部分を切り取ったあと数回収穫ができます。写真のような容器に残った根を移し、豆が隠れない程度に水を入れて明るいところに置いておきます。水は毎日取り替えましょう。

写真右は2日、左は1週間経ったもの。最初はなかなか新芽が伸びてこないのでなんとなく焦りますが、4,5日経つとグングン伸びてきて安心したものです。さて、次はいつ頃収穫しようかな~♪

豆苗の定番料理のひとつは鶏ガラベースの玉子スープですが・・・

豚バラ肉に巻いても美味しいです。スープに入れると柔らかくなりますし、焼くと意外にシャキシャキ感が残って楽しい食感になります。

料理

Posted by Hermitcrab