うちはコーヒーを豆で買って、都度挽いて淹れています。なんとなくいつも冷凍保存していたのですけど、コーヒーの美味しいお店や、上手に淹れてくれるお宅の豆って、別に冷凍庫から取り出すわけではないっぽい・・・しかも冷凍庫から出してすぐの豆は冷えているので、湯温が下がり美味しく淹れられないという話も・・・
より美味しいコーヒーを淹れるために何が正解なのか分からないのですが、新鮮な豆を買って空気も紫外線も遮断し常温保存、ということを試してみることにしました。そのためには保存用の容器が必要です。
いわゆるキャニスター、保存容器の類って、ほとんどが透明なガラス製なんですよね。いろいろな店を回っても、あるのはほぼ透明ガラス製ばかり。陶器製もあるにはあるのですが、フタが貧弱なものばかりで密閉保存には不安が残ります。仕方ないので、amazonさんにお願いすることにしました。

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